Correction sur une recette sans gluten

Automne 2014 Nouvelles « CSA » Numéro 93  |   Date du communiqué : 09 Jan 2015Retour à la liste

Bird talk - Le Jaseur
Cher jaseur,

J’aime lire votre magazine, toutefois, dans le numéro 92 de l’automne, j’ai noté une information incorrecte dans la recette du poulet Strogonoff à faible teneur en gras à la page 49. On y mentionne que cette recette est sans gluten et que tout ce qu’il faut faire est de remplacer les nouilles aux œufs par des pâtes sans gluten.

Premièrement, la farine tout-usage contient du gluten et la crème de champignons en conserve, aussi. Les personnes qui sont intolérantes au gluten et qui viennent tout juste de l’apprendre seraient induites en erreur par cette recette. Celles qui, comme moi, sont habituées à reconnaître les aliments contenant du gluten ont immédiatement la puce à l’oreille quand ils lisent les ingrédients d’une recette et reconnaissent sans peine ceux qui en contiennent.

Heureusement, aucune personne éprouvant des problèmes avec le gluten n’est tombée malade après avoir essayé cette recette. Il serait bon que votre bureau vérifie de plus près les articles, surtout les recettes.

CChippior

Réponse:
R. : Nous n’avions aucune idée des dangers que comportait cette recette. Nous nous en excusons. Nous avons informé l’auteur de sorte que cette situation ne se reproduira plus pour d’autres recettes. Merci de nous en avoir informés.

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